酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的(de)分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质(zhì)在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是(shì)有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的(de)那(nà)块肥(féi)肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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